Interesante documental sobre los beneficios de la alimentación vegetariana, o más bien sobre las desventajas asociadas a comer carne, huevos y leche, desde un punto de vista científico, en lugar de centrarse en la ética como hace otro recomendable documental titulado "Earthlings".
El guión de Forks over Knives sigue la línea del best seller "El estudio de China", un libro escrito por uno de los médicos protagonistas del documental que nos ocupa, el doctor T. Colin Campbell, y muy recomendable por cierto.
El documental intercala la historia de dos médicos que llegaron a la misma conclusión recorriendo diferentes caminos, con la de varios enfermos crónicos que deciden adoptar una dieta vegana, y sazonado con valiosas imágenes de archivo sobre la cultura alimenticia occidental, concretamente la americana.