La industria del western almeriense produjo películas como churros, la mayoría auténticos bodrios. "El sabor de la venganza" es de lo mejor que se ha rodado, al nivel de las producciones emblemáticas de Sergio Leone. Joaquín Romero Marchent logra una obra de impecable factura, con al colaboración de su hermano Rafael (también director) en el guion. Incluso los consabidos desiertos de Tabernas dan el pego gracias a la soberbia realización. Las escenas de acción en exteriores están espléndidamente rodadas, con una impactante fotografía y profusión de extras especialistas. El director maneja muy bien la elipsis. Ilustra el paso del tiempo con las canas de la protagonista. Hay algún perdonable fallo de "raccord", como los postes de tendido eléctrico que aparecen en un encuadre o la guitarra de un cantautor country que suena, en algún compas, sin tocarla. Por lo demás, los actores están muy bien, incluso Fernando Sancho, en su habitual papel de mejicano, esta vez mostrando su lado humano. Hay que destacar la inolvidable música de Riz Ortolani. El film mantiene sus cualidades cuarenta y cinco años después. Para ver y revisar.