Este es un entretenido Zapata Western que contiene emocionantes aventuras, tiroteos, persecuciones a caballo, venganza, traición y resultando ser bastante entretenido. Paella/Ravioli Western protagonizada por Dakota Joe (Robert Hundar), un temido pistolero, que se dedica a alquilar su revólver para matar. Y por ello llega a un rancho en la frontera con México, llamado por el terrateniente Don Carlos (Mirko Ellis), un hombre rico seguidor del presidente Porfirio Díaz y quien ataca, arrasa y saquea a los campesinos. Dakota es contratado para matar al médico del pueblo (Felix Dafauce), un buen hombre que ayuda a la gente pobre y desafortunada. Entonces Dakota Joe decide no llevar a cabo el encargo, y planea con Pedro (Fernando Sancho), un forajido que saquea la diligencia, y trabajando ahora "honestamente" para el hombre rico, robarle todo el dinero ahorrado en la caja fuerte. Además, el hermano de Don Carlos (Francisco Morán) utiliza una antigua ley medieval que permite a los dueños disfrutar el derecho feudal de la primera noche sobre la novia (Marta Reves), después de la celebración nupcial, dicho privilegio es llamado ¨Ius Primae Noctis¨ , pero entonces se produce un fuego cruzado y una subsiguiente vendetta. Mientras tanto, se desarrolla la Revolución Mexicana con dos bandas, los partidarios de Emilio Zapata y los seguidores de Porfirio Díaz. Dakota, entonces, decide ayudar a los zapatistas.

Este olvidado S.W. contiene emoción, acción y muchos disparos y traiciones. Hay mucha acción en la película, lo que garantiza tiroteos, persecuciones a caballo o acrobacias cada pocos minutos. El protagonista es Dakota Joe, espléndidamente interpretado por el alto Italiano Robert Hundar, realmente Claudio Hundari , él está excelente como el villano/héroe de la historia. Así Robert Hundar es genial como un asesino frío convertido en defensor de los oprimidos, el es divertido como el héroe de la historia. Hundar es muy agradable en este film, el arrasa la pantalla, dispara, golpea y corre, además recibe violentos puñetazos, patadas y serias heridas. Claudio Undari (12 de enero de 1935 - 12 de mayo de 2008), conocido profesionalmente como Robert Hundar, fue un actor de cine y teatro italiano, mejor conocido por sus papeles de "Bad Guy" en las películas Spaghetti Western y "Poliziottesco" y protagonizó unas 40 películas entre 1960 y 1980. Debutó en 1956 y luego se trasladó a Madrid para continuar con su intensa carrera. La primera verdadera estrella del Spaghetti western que llegó a ser llamado "El rey de los Spaghetti western". Y realizo una cantidad de ellos en España. Undari se vio obligado a regresar a Italia cuando los días gloriosos del género spaghetti comenzaron a declinar. La historia está envuelta en el aura de la revolución mexicana y un acontecimiento sobre la metamorfosis de Dakota, un pistolero convertido en héroe. Sin embargo, Fernando Sancho roba el espectáculo como un simpático mexicano con oscuros secretos, siendo magníficamente interpretado por este veterano actor secundario español. Merece la pena ver una demostración del enfrentamiento, con unas miradas que lo dicen todo, entre Robert Hundar y su rival, el cruel dueño bien interpretado por Mirko Ellis, también un actor ordinario de Spaghetti. Es un S.W. emocionante con un enfrentamiento impresionante entre el protagonista Robert Hundar y los matones enemigos, incluido una trepidante conclusión cuando ocurre un enfrentamiento en un salón entre Dakota Joe y un sorprendente contendiente . Además, aparecen secundarios habituales del western ítalo-español, incluidos actores habituales como la mujer fatal Gloria Marín, José Canalejas, Antonio Mayans, Simón Arriaga, Raf Baldassarre, entre otros. Hay muchos buenos técnicos, competente dirección y un excelente diseño de producción, un escenario magnífico en los pueblos, ranchos y áridos exteriores, paisajes montañosos bajo un sol tenue y excelentes decorados filmados en Almería, Andalucía, España. Evocadora cinematografía de Emilio Foriscot, que muestra maravillosamente los habituales exteriores almerienses. Angel Oliver apoyado por el experto músico Coroliano Gori componen una vívida banda sonora de estilo Spaghetti , que incluye un atrapante leitmotiv; está lleno de sonidos agradables y partituras conmovedoras. Sin duda un tema digno pero bien hecho, correctamente interpretado y euro-western de la primera época que, aunque no muy alejado de los postulados Leonianos.

Se trata de uno de los incontables westerns a los que a los productores pioneros (José Gutiérrez Maesso, Eduardo Manzanos Brochero) se sumaron otros productores españoles, entre los que destacan los hermanos Producciones Balcázar Balcázar o IFISA Iquino Ignacio Farres que se establecieron en Barcelona (Esplugues Ciudad, Casteldefells) y Huesca, especialmente para rodar los exteriores, un nuevo centro estable para el rodaje de westerns. El escritor y cineasta argentino nacionalizado español Tulio Demicheli mezcló tan consistentemente lo bueno con lo mediocre que resultó casi imposible saber qué esperar de él a continuación. Este es su segundo S.W. y es superior a anteriores y posteriores, ya que dirigió otros gazpachos occidentales como ¨Tequila¨, ¨Arriba Sabata¨ y ¨Pistoleros de Río Bravo¨. Demicheli tuvo una larga y prolífica carrera, trabajando desde los años 40, dirigió todo tipo de géneros como drama como ¨Herida Luminosa¨, Thriller como ¨Ricco¨, aventuras como ¨Hijo del Capitán Blood¨, ¨Primera aventura¨, Sub- género como ¨¨Il Nostro Agente a Casablanca¨, ¨Juego sucio en Panamá¨, ¨Misión Lisboa¨, Giallo como ¨Coartada en Disco Rojo o Dos caras o miedo¨, Terror como ¨Monstruos De Terror o Assignment Terror"¨. Su mejor película fue ¨Carmen de Ronda¨ con Sara Montiel. "Dakota Joe" título USA o "Man and a Colt" o ¨Un Hombre y Un Colt¨ resultó ser un buen Paella Western por encima del promedio y con una producción aceptable.