Entretenido y divertido dislate, en el que se nos cuenta en clave country/gore las andanzas del bueno de Vincent y su extraña familia, famosos por la calidad y sabor de la carne que sirven en su restaurante, mostrándonos los muy particulares métodos para la obtención de la materia prima (trampas en la carretera) y su creativa (en palabras de Vincent) maceración y conservación y la inclusión en la familia de la superviviente de uno de los accidentes (iba de pasajera en un sidecar conducido por un barbas, el cual muere en el accidente que tuvieron estando Vincent por las cercanías), todo ello amenizado por una estupenda banda sonora (Wolfman Jack) unos desopilantes diálogos y divertidas situaciones surrealistas (recuerda a Amanece que no es poco de José Luis Cuerda en el método de conservación de los alimentos).
Absolutamente recomendable para degustadores de delicatesen ochenteras y cinéfilos con amplitud de miras y sentido del humor.