El controvertido Echanove recurre a muchos de sus contactos, a las amistades que ha hecho con su faceta de gourmet, para organizar una temporada sobre los orígenes de ocho de los restaurantes gastronómicos más importantes de España, todos ellos con alguna estrella u otra distinción importante en la guía Michelin.
Algo, pero muy poco, se verá sobre técnicas culinarias y metodologías de trabajo de la alta cocina. Se trata más de una propuesta sentimental sobre la vida y dificultades por las que han tenido que pasar los cocineros que actualmente dirigen cada uno.

Cuenta con un presupuesto generoso, por lo que son muy destacables e importantes la banda sonora, la fotografía y el trabajo de edición: aportan elegancia, insuflan dinamismo y refuerzan eficazmente la sensiblería en aquellos momentos que más se prestan a la lágrima.
Pero lo realmente interesante y novedoso está en que es capaz de hacernos entender, una vez vistos todos los capítulos, que las personas, partiendo de diferentes orígenes, contando con cualidades humanas heterogéneas y siguiendo caminos divergentes, pueden llegar a alcanzar destinos muy similares.