Desde el Laboratorio Nordic Food en Copenhague, vemos como dos chefs exploran el uso y el sabor de los insectos en diferentes países del mundo: desde hormigas a una termita reina en África (además de saltamontes en Uganda cazadas de noche con luces potentísimas que crean graves problemas de visión), a larvas en Australia o México, pasando por avispones gigantes en Japón o el "queso podrido" de Cerdeña...
Ambos buscan sabores y texturas, e intentan comprender las diferentes culturas que emplean estos insectos dentro de su alimentación regular.
Sin embargo, el último tercio de este documental de 70 minutos reflexiona sobre la necesidad o no de una explotación masiva de los insectos comestibles en granjas como solución para proporcionar proteínas y otros nutrientes en la escala requerida por una población en crecimiento: ¿es la solución para encontrar un sistema sostenible de alimentación a nivel global?, ¿o es el propio sistema el que debería cambiar?. Y finalmente, ¿que buscan las grandes multinacionales como Nestlé o Cargill al introducirse con fuerza en la entomofagia?